云开体育而笨罗卜前年在深圳又开了一家门店-开云官网kaiyun皇马赞助商 (中国)官方网站 登录入口

广州文和友颓落撤场云开体育，以超等交易体格式存在的文和友，仅剩长沙文和友和深圳文和友。

2月19日，南王人湾财社记者探望深圳文和友现场了解到，对比刚开业时有超60家商户入驻，现时深圳文和友浅薄营业的店铺仅剩22家，现场大片商铺空置，同名品牌“文和友龙虾馆”如故停业关闭。

与倒闭前的广州文和友不同的是，深圳文和友仍然有一定的客流量，可是许多浪掷者王人是冲着长沙网红湘菜笨罗卜而去，而笨罗卜前年在深圳又开了一家门店。2月20日，笨罗卜总部干系负责东谈主告诉南王人湾财社记者，是笨罗卜给深圳文和友引流，而非深圳文和友给笨罗卜引流。笨罗卜和文和友之间并非强绑定的关系，其准备在广东确立分公司，现时还莫得更具体的开店经营。

深圳文和友曾想要打酿成为大湾区湖南文化地标，可是在引入多个长沙当地的餐饮品牌外，其最新又引入了贵州酸汤暖锅、海鲜排挡等非湘菜品牌，似乎决心并不够坚韧。

深圳文和友开业曾掀翻超6万位的等位怒潮，如今广州店完毕，它能写出不一样的故事吗？

探望深圳文和友：

浪掷者冲着笨罗卜餐厅而去

文和友同名龙虾馆倒闭，大片商户空置

2月19日下昼6点，责任日晚岑岭，深圳自如西路东谈主群熙攘，开在边上的深圳文和友却是另一番光景——二楼半层空间黯澹一派，成堆的杂物堆放在空置商铺前，只有一楼热卤档口与三楼的湘菜饭店的叫号声束缚。

南王人湾财社记者在现场探望时看到，深圳文和友有大片商铺空置，比起刚开业时超60家商户入驻，现时深圳文和友浅薄营业店铺仅有22家，商户数减少了超六成，除了门店倒闭、空置外，不遗弃有部分原因是店面有计划、花样变化带来了商户总量的变化。对比记者前年7月探望时的情况，深圳文和友一、二楼商铺再次出现“大换血”，超半数品牌发生更替。

深圳文和友一楼浅薄营业的商铺最多，除1家门店尚未开业外，还有包括盛香亭转转热卤、长嘴叔叔手打柠檬茶等14家商铺仍在营业，可是中庭也有多个小吃档口停摆。盛香亭转转热卤门店客流量较多，2月19日晚上7点，在档口前，有二十余名浪掷者在列队领取免费饮品、等位。但一楼也有商户告诉记者，除了周末客流量较大外，责任日宾客泛泛比拟“稀稀落落”。

二楼仅剩3家店铺，原来占据过半面积的文和友龙虾馆如故闭店，其近半层空间尚未有新商户入驻。近邻一家冰粉店雇主告诉南王人湾财社记者，文和友龙虾馆在1月底倒闭，“（农历）前年这技术列队东谈主山东谈主海，现时连灯王人没东谈主开”。南王人湾财社记者曾在2024年7月探望过深圳文和友，其时雷同是责任日晚饭时分，文和友龙虾馆也基本坐满了东谈主，是总共阛阓里客流量排在第二位的商铺。

深圳文和友客流量最高的店铺依然是三楼的笨罗卜浏阳菜馆，笨罗卜通过租用相邻铺位扩容，部分挂着原商户牌号的区域已成为其用餐区。2月19日18时40分，笨罗卜门店内高朋满座，门口还有十余位等位顾主，记者取号等位，只等候了5分钟即可就餐，字据记者狡猾统计，现场就餐东谈主数100来东谈主。除了笨罗卜外，三楼现有店铺还有3家，包括奶茶店龙茶小馆、江西小炒、夹娃娃店铺。

比起笨罗卜，其他餐饮门店的客流量要少好多，记者探望时看到，一楼二楼饭店的入座率大批不及七成，而三楼的江西小炒仅有两三桌顾主在就餐。

在广州文和友倒闭前，南王人湾财社记者曾屡次到现场探望，对比广州文和友，深圳文和友合座的客流量要显然多好多，可是好多浪掷者王人是冲着笨罗卜而去，不同楼层之间“冰火两重天”。别称在深圳文和友开业时就入驻的商户就告诉南王人湾财社记者，在笨罗卜入驻之后，深圳文和友的客流量显然普及了好多。记者问及该商户是否出现弃世，其清醒，因为文和友遴选免房钱等神志，其尚且不至于亏本。

2月20日，南王人湾财社记者向笨罗卜了解深圳文和友是否对其门店有引流作用，笨罗卜总部干系负责东谈主直言，是笨罗卜给深圳文和友引流，而非深圳文和友给笨罗卜引流。况且，他指出，深圳文和友为了让浪掷者能在阛阓里的其他场所逛一下，总共动线有计划得比拟迤逦，要绕一圈才调到笨罗卜门店就餐。

笨罗卜总部干系负责东谈主还告诉南王人湾财社记者，笨罗卜聘用在深圳文和友开店，主如果为了试水深圳市场。其时文和友准备换种神志打造文和友，给的开店要求比拟优胜，原来文和友作念得不太好，想找到一些品牌引流；另一方面，笨罗卜我方也意象深圳试水，进行市场侦探，了解城市的东谈主口结构、菜品经受度。

开业掀翻超6万位的列队怒潮

深圳文和友屡次扭捏：从生蚝到湘菜

如今广州文和友如故细目撤场，留给文和友和浪掷者的疑问是：深圳文和友还能坚合手下去吗？

在长沙当地，文和友是时事级的餐饮场景体验空间，它不只单兜销小龙虾、原土小吃，还贩卖场景、心扉。深圳文和友是文和友走出湖南后的第二站，同期亦然面积最大的文和友，在长沙另一个网红奶茶茶颜悦色快闪店的加合手下，它开业时掀翻的列队盛况远超广州文和友。

在广州文和友开业10个月后，2021年4月2日，占大地积2万平方米的深圳文和友开业，开业本日，门店排号数超6万个，长长的队列沿着布吉河拐了一个又一个弯，现场列队的视频很快“刷爆”网罗。

深圳文和友铁心了牌号的小龙虾，改以“深笙蚝”为主打，字据文和友官方发布的著述，其团队通过5万份问卷侦探后了解到，深圳东谈主爱吃蚝、懂生蚝，此外，深圳文和友还引入了潮玩、好意思妆、千里浸式戏剧等。

可是与广州文和友如出一辙，深圳文和友在开业之后经由了屡次转换。只是开业不到半年时分，2021年9月，深圳文和友就完成了第一次校正，升级为深圳文和友老街蚝市场，原来相沿场景被先锋科技的赛博一又克风取代，不仅引入了配有酷炫灯光的水产市场，还将负一楼占地1500平方米的“地下城”校正为千里浸式潮玩城堡，引入了TOP TOY潮水博物馆，2楼则是潮水零卖街区。

关联词，到了2022年1月，深圳文和友就有多家门店关闭，其时文和友方濒临外公开复兴称，其正在升级主题和场景。在这一轮校正中，深圳文和友再次引进我方的牌号小龙虾，可是商铺品牌更换、空置的情况运行通常出现。

2023年9月，自称“因罗湖受洪涝灾害不行抗力身分影响，咱们的配电、空调等基础营业所需的斥地均遇到了前所未有的根除性打击”，深圳文和友运行暂停对外营业。

到了2023年10月底，深圳文和友还原营业，商户则经验了一轮“大换血”，扬弃了海鲜，主打烧烤和湘菜，引入了长沙当地多个餐饮品牌，包括笨罗卜、“长沙第整宿宵大排档”的北二楼、廖记弟佗跳跳蛙、盛香亭转转热卤以及臭豆腐连锁品牌玄色经典等。

广州文和友雷同扭捏，其一运行引进了腹地多个闻名小吃，自后又校正为以海鲜主题的“中语港”，引入时下贱行的脚本杀技俩，再到自后多个海鲜水产门店停业。

针对广深文和友定位的举棋不定，文和友创举东谈主文宾曾公开暗示，“咱们最大的反念念是咱们不够自信、是扭捏的。咱们在广州吃的最大的亏，在于想作念广州当地文化的同期，又舍不得把湘菜丢掉，这是咱们最大的反念念和最大的挑战。”

可是文宾的主义也在束缚转换和更正，自后他又以为文和友就应该代表长沙文化去将一些故事。2023年级首，文宾指出，在以后的发展中，文和友将更自信地抒发长沙文化。2023年8月，文和友CEO冯彬在经受南王人湾财社记者专访时暗示，深圳文和友畴昔要打酿成为大湾区湖南文化地标。

深圳文和友想成为大湾区湖南文化地标

可是“湘菜军”还认同文和友吗？

广州文和友的倒闭，评释注解了“海鲜主题”并不是可行的谜底。深圳文和友聚焦湖南文化到底走不走得通，尚未有明确谜底，还有另一个问题需要惩办的是，深圳文和友要如何成为大湾区的湖南文化地标？

从深圳文和友的举动来看，其给出的重要主如果组团“湘军”来深。可是多家湖南腹地品牌无意自得加入文和友阵营。

2021年4月，深圳文和友刚开业时，曾引入茶颜悦色快闪店共同造势，2023年7月，茶颜悦色零卖店在深圳文和友装修围挡，似要重返深圳。可是，南王人湾财社记者最新从茶颜悦色方面了解到，这家零卖店最终并莫得开业，茶颜悦色方面暗示未便清醒原因。此外，深圳文和友此前引入的长沙玄色经典、廖记弟佗跳跳蛙王人如故接踵离场，而算作阛阓引流王的笨罗卜则在前年9月在深圳开了第2家分店，这家分店在晚饭岑岭雷同需要等位。

笨罗卜总部干系负责东谈主向南王人湾财社记者清醒，笨罗卜和文和友之间并非强绑定的关系。笨罗卜的市场布局以长沙为主导，同期也在武汉、深圳小片区域进行试水，现时其准备在广东确立分公司，在整理完里面情况后，再字据市场情况进行拓展，但还莫得更具体的开店经营。

如果笨罗卜还要连接在深圳推广，深圳文和友将如何保管我方的稀缺性粗略要打个问号了。而深圳文和友最新还引入了贵州酸汤暖锅、海鲜大排档等品牌，这些王人并非湘菜品牌，深圳文和友作念“湖南文化地标”的决心似乎雷同并莫得很坚韧。

餐宝典磋磨院院长汪洪栋向南王人湾财社记者指出，曩昔王人是其他品牌想要蹭文和友品牌的流量，现时文和友变成要拿外部品牌眩惑流量，“那浪掷者到底为何还要去文和友呢？”文和友现时的问题是找不到眩惑浪掷者的点。曩昔浪掷者可能到文和友拍照、打卡，吃吃小龙虾，可是广深的弘扬已警戒证了这种模式不行行。而文和友依赖外部品牌眩惑流量的问题是，像笨罗卜这么自身发展较好的品牌，根蒂莫得必要把我方的店局限在文和友。

汪洪栋进一步指出，文和友想要打造湖南文化地标，可是湖南腹地其他品牌不一定认同文和友的品牌影响力，不一定自得通盘开店，茶颜悦色即是个例子，再加上广州文和友倒闭对文和友的品牌也有很大的负面影响。“深圳文和友如果莫得找到一条更好地改善经营的门道，临了的结局可能会跟广州一样。”

干系报谈衔接：广州文和友风雅撤场：营业不到5年，开业时列队近3000桌

广州撤店后在太原开店？文和友辟谣：非品牌门店，仅参与运筹帷幄

采写：南王人·湾财社记者 詹丹晴 实习生 陈颖熙云开体育